บล็อกนี้ถูกสร้างเพื่อเป็นสื่อกลาง สำหรับผู้ที่ต้องการต้องการหาความรู้สำหรับการปลูกเห็ดเพื่อเป็นอาชีพเสริม และสามารถเรียนรู้หรือฝึกอาชีพการเพาะเห็ดหลากหลายชนิด โดยที่ไม่มีการหวงสูตรแต่อย่างใด กระผมขอเริ่มที่ไปที่มาของฉายา"ช่างแดง"และต่อด้วยฟาร์มเห็ดช่างแดงแห่งนี้เลยนะครับ
หลายสิบปีก่อนนั้น นายสมศักดิ์ ชัยเขื่อนขันธ์ (ช่างแดง) มีอาชีพเป็นช่างซ่อมเครื่องยนต์ต่างๆมานาน โดยเฉพาะเครื่องยนต์ของเรือในฟากฝั่งริมแม่น้ำเจ้าพระยา ช่างแดงคนนี้ก็ได้ซ่อมมาแล้วทั้งนั้น และเปิดกิจการอู่ซ่อมรถยนต์ที่บ้าน หลังจากที่ได้ทำงานเกี่ยวกับเครื่องยนต์มาตั้งแต่สมัยยังเป็นหนุ่มน้อยๆจนเติบโตมาเป็นหนุ่มใหญ่..(อิอิอิ) จึงได้เริ่มสังเกตุสุขภาพตัวเอง ว่ารู้สึกไม่กระปรี้กระเปร่าเหมือนตอนหนุ่มๆ เพราะต้องคลุกคลีอยู่กับสารเคมีต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นน้ำมัน ซึ่งหลายๆท่านคงจะรู้นะครับว่ามันเหม็นแค่ไหน จึงลองคิดที่จะหาอาชีพที่เกี่ยวกับการเกษตรเพื่อที่สุขภาพจะได้ไม่ทรุดโทรมไปตามวัย
โดยอาชีพแรกที่เลือกคือการทำสวนมะพร้าวน้ำหอม อาชีพนี้ก็ทำมาหลายปีอีกทั้งระยะเวลาเก็บเกี่ยวผลผลิตที่ต้องรอนานมาก จึงเห็นว่าอาชีพนี้คงไม่เหมาะสำหรับเราเป็นแน่แท้ จึงได้คิดที่จะเปลี่ยนอีกครั้ง และในตอนนั้นแก้วมังกรเป็นผลไม้ที่มีราคาสูงมาก ก็เลยตัดต้นมะพร้าวน้ำหอมทิ้ง ไปแล้วไปซื้อพันธุ์แก้วมังกรมาปลูก แต่หลังจากที่เก็บเกี่ยวผลผลิต ได้สักระยะหนึ่งผ่านไปราคาแก้วมังกรจากที่สูงมากกลับร่วงลงเป็นกิโลกรัมละไม่กี่บาทบวกกับค่ายากำจัดแมลงและอีกสารพัด ฯลฯ คิดๆแล้วมันไม่คุ้ม
จึงได้ลองคิดทำอะไรใหม่ๆที่ยังไม่ค่อยมีใครทำในละแวกสมุทรปราการบ้าง เลยลองหาซื้อก้อนเห็ดมาปลูกเล่นๆดูก่อน แรกๆก็ยังปลูกไม่เยอะ ซัก400-500ก้อน แต่ดอกเห็ดที่ออกมางวดแรกๆ มันเยอะมากจึงได้คิดว่าจะลงเอยด้วยอาชีพการเพาะเห็ดนี่แหละ ในช่วงที่เก็บดอกขายก็ได้ขายก้อนเชื้อด้วย คือการที่เราไปรับก้อนเชื้อเห็ดที่ฟาร์มอื่นแล้วไปส่งให้ลูกค้า ทำไปทำมาก้อนเชื้อที่เราไปส่งนั้นก็เป็นโรคราเขียวบ้าง โรคอื่นๆบ้าง ทางฟาร์มที่เราไปรับมาขายก็ไม่รับเคลมก้อนเสีย และเรายังต้องไปซื้อก้อนเชื้อเห็ดมาให้ลูกค้าเราใหม่อีก จึงคิดจะทำเป็นจริงเป็นจังเพื่อที่จะทำให้ก้อนเชื้อเห็ดมีคุณภาพ จึงออกเดินทางไปดูงาน วิธีทำก้อนเห็ดตามฟาร์มที่มีชื่อเสียงทั้งในและก็ต่างปะเทศด้วย พอมีความรู้แล้วจึงลงทุนซื้ออุปกรณ์ที่เกียวกับการทำก้อนเชื้อเห็ด และเริ่มผลิตก้อนเชื้อเห็ดที่มีคุณภาพตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
ฟาร์มเห็ดช่างแดงมีชื่อเสียงได้เพราะจริงใจกับลูกค้า จะคัดแต่ก้อนทีมีคุณภาพให้ หากก้อนไหนเสียก็ยินดีเปลี่ยนก้อนใหม่ให้ฟรี ทั้งยังให้คำปรึกษาและคำแนะนำดูแลการเปิดดออกเห็ดขายไปพร้อมๆกับลูกค้าของเรา
ฟาร์มเห็ดช่างแดงเป็นฟาร์มแบบเปิด สามารถเข้าชมได้ทุกวันและเป็นสถานที่ศึกษาดูงาน/ฝึกอาชีพการเพาะเห็ด (ติดต่อขอรับการอบรมอาชีพการเพาะเห็ดได้ที่ช่างแดง โทร 084-3177409
ฟาร์มเห็ดช่างแดงยังได้รับเกียรติให้อยู่ในแผนที่ท่องเที่ยวเชิงเกษตรของอำเภอพระประแดงด้วย
ภาพจาก www.greenlattes.com
